Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
Tør og humlet, klassisk trappist-bryg fra klostret Orval i provinsen Luxembourg nær den franske grænse. Af flere kendere betegnet som verdens bedste øl. Lys gylden, ufiltreret og med en fremherskende "brett" smag. Yderligere brygget med ”dry hopping”, hvilket betyder, at humlen tilsættes efter kogningen, så humlesmagen bliver mere markant. Tæt...
Brasserie Lefèbvre skriver, at Dikkenek is a tribute to Belgicism. Altså en hyldest til hvad der er belgisk – og ikke i den finkulturelle betydning; nok nærmere den folkelige side… de nævner selv Jean-Claude Vandamme og Eddy Merckx som eksempler. Øllet er en IPA; belgiske humler og gær – vi snakker citrus, humle og ”frugtighed” i en har harmonisk og letdrikkelig udgave. Dejlig til sommer - dejlig til grillmad og oste.
Brasserie Lefèbvre skriver, at Dikkenek is a tribute to Belgicism. Altså en hyldest til hvad der er belgisk – og ikke i den finkulturelle betydning; nok nærmere den folkelige side… de nævner selv Jean-Claude Vandamme og Eddy Merckx som eksempler.
Øllet er en IPA; belgiske humler og gær – vi snakker citrus, humle og ”frugtighed” i en har harmonisk og letdrikkelig udgave. Dejlig til sommer - dejlig til grillmad og oste.
Bemærk - prisen er incl. pant
Malheur Dark Brut er brygget af Brouwerij Malheur (tidligere Brouwerij De Landtsheer) har en kompleks aroma af karamel, grape, kaffe og vanilje. Smag af ristet malt, karamel, egetræ, chokolade og kaffe, der afsluttes behageligt sødt og med tydelig fornemmelse af den kraftige alkohol. Bryggen modnes på friske, amerikanske egetræsfade.
En kastanje-farvet bryg med et utroligt stabilt skum. Honningen og humlen melder sig først i duften. Senere kommer også modne frugter og portvinsagtige nuancer på banen. Mere humlet og kraftigere end andre honning-ales. Flot balance mellem de søde frugtnuancer, den vinøse karakter og den humlede bitterhed - luk øjnene og julestemningen melder sig med det...
Undergrunden er naturligvis mørk, når det handler om kul. Brouwerij Kompel har skabt denne belgiske brune. I en klassisk belgisk brune, eller dubbel, er det malten, som dominerer duft og smag med sødlige, ristede noter. Et dejligt eksemplar som har vundet World Beer Award i 2019. Mild humling (12 EBU), med en antydning af ristet malt som i en stout og...
Mørke-brun bryg med et beskedent skum, men overvældende vinøs og sur-sødlig duft (tørret frugt?). Smagen er fyldig med ristet malt, kandissukker, en smule lakrids og en mild syrlighed. Ufiltreret og eftergæring i flasken. Må gerne lagres et år eller to. Bemærk - prisen er incl. pant.
Efter succesen med Cannahopper, som næste bølge; Cannahopper Kush IPA. Igen brygget sammen med og af Andy van Vliegende Paard Brouwers/Préaris. En IPA med en tydelig karakteristisk smag, som ikke findes i mange øl. Det er igen cannabis, der er den særlige ingrediens. I forhold til Cannahopper er hampe-smagen tydeligere da der er anvendt en hamp-sort...
Lys og let drikkelig til at skylle minestøvet ned efter en lang dag i dybet. ”Over jorden” hedder den og er af type en belgisk blonde. Altså lys og let… kun 6%. Her er der aroma af krydderier, forskellige humler i rigelige mængder (30 EBU) og gær. Der er eftergæring i flasken og en solid humle i eftersmagen. Dejlig til fisk, bøf og ost… skriver bryggeriet
Organicus er økologisk - lys, kraftfuld, tør og humlet – en traditionel tripel. Skummet er entusiastisk, duften er domineret af krydderier, gær og lidt alkohol, men også duft af hø, græs og citrus finder vej til næseboret. Smagen er som nævnt tør, stærk og humlet - bitterheden ender i en dejlig lang eftersmag (IBU: 32).
Ny juleøl fra Brasserie du Bocq. Mørk-brun bryg med et generøst fint hvidt skum. Duften er rig med et strejf af koriander og lakrids. Smagen holder, hvad duften lover og lidt til, rund og behagelig maltaroma, men også blomster og urter finder vej til smagsløgene. Malten følger med hele vejen og formår at skjule alkoholen, der kun anes på grund af den...
En blød, men let sur bærsmag harmonerer fint med smagen af egetræ fra faddet. En duft og smag af vanille, der efterfølges af en sur og stadig mere intens eftersmag af nelliker. Dampede muslinger er en klassisk ledsager til denne bryg, men også en række oste passer godt sammen med geuzerne fra Boon. Bemærk - prisen er incl. pant.
Dette fantastiske øl kommer fra bryggeriet Brasserie Dubuisson i Pipaix. Her har man i mange år været kendt for Belgiens stærkeste øl Bush Ambree og deres fantastiske julebryg Bush Nôel. Nu har de lavet en lettere øl, som kun er 10,5% alkohol(!) Den lyse klare farve og det cremede skum ser godt ud og duften er sødlig og frisk. Brugen af Saaz-humle giver...
Bon Secours Blonde Noel er en af de få blonde jule øl - har en diset gylden farve med en fint skum og noget bundfald. Smagen er sød, maltet, frugtagtig og krydret med en moderat bitterhed. En overraskende tør og bitter finish med masser af varme fra alkoholen.
Flot klar, dyb gylden bryg med meget stabilt skum. Aromaen er syrlig/sur, citron og vineddike med et anstrøg af fugtig kælder i duften. Smagen starter skarpt og alligevel forfriskende syrligt. Efterhånden som smagsløgene vænnes, fornemmes en behagelig og let med tydelig smag af vanille og citron. Også noter af hø og fugtig kælder (!) fornemmes.
En hvedeøl med procenter og masser af humle…. Man kunne betegne den som en kraftig hvede IPA. Den dominerende humle hedder Galaxy, men bryggen er yderligere tørhumlet (tilsat til sidst i brygprocessen) med både Citra & Mosaik (amerikanske humler). Lys og spændende – frisk og fyldig. Meget aromatisk og frugtagtig i duften – fylde og styrke i smagen. Hele...
Bryggen er en ny variant af den oprindelige Gentse Strop dog gæret med den fashionable gær Brettanomyces (Bret blandt venner), som vi kender fra Orval, Straffe Hendrik Wild og de vilde lambic. Duft af muld! – måske lidt fersken(?) – smagen er frisk og humlet og meget behagelig, med en diskret syrlighed. Velegnet til at modne et par år på flasken. En...
Udseendet er mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Det første indtryk af smagen er fyldig, sød og kompleks med samme elementer som rummes i aromaen. Den efterfølges af en vinøs smag med en varmende alkohol. Forbløffende kort eftersmag. Bemærk - prisen er incl. pant
Det lille trappist-kloster Abbaye de Notre-Dame de St. Rémy, i provinsen Namur i Sydbelgien har skabt en ny trappist-øl - en triple! En lys, lidt uklar og ravfarvet bryg med en fin duft af melon, hyldeblomst og citrusfrugter. En triple i den mere blide del af spektret, med en smule restsøde - måske lidt karamel. Det gør ikke noget, at munkene ikke kommer...
Brasserie Lefèbvre skriver, at Dikkenek is a tribute to Belgicism. Altså en hyldest til hvad der er belgisk – og ikke i den finkulturelle betydning; nok nærmere den folkelige side… de nævner selv Jean-Claude Vandamme og Eddy Merckx som eksempler. Øllet er en IPA; belgiske humler og gær – vi snakker citrus, humle og ”frugtighed” i en har harmonisk og letdrikkelig udgave. Dejlig til sommer - dejlig til grillmad og oste.
