Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
En meget kraftig og fyldig julebryg. Farven er mørk-rød og duften er fyldt med krydderier, som en rigtig julebryg. Tydelig malt og karamelsmag, der i starten forekommer sødlig og krydret, men efterfølges af en behagelig let syrlig, humlet eftersmag. Det høje alkoholindhold er grundigt og behageligt skjult, men fornemmes i en næsten portvinsagtig finish....
Brouwerij Van Steenberge har udviklet denne øl i et samarbejde mellem mesterkokke og 5. generation brygmestre, hvor temaet var "food pairing".
Med andre ord, dette er en øl, der går godt til (næsten) al slags mad!
Øltypen er en fusion mellem den klassiske triple og en hvedeøl. I brygprocessen køles øllet til 0°C efter første gæring for at inaktivere den primære gær, hvorpå en ny gær og lidt sukker tilsættes i forbindelsen med 2. gæring i flasken. Flot hvidt skum, dejlig aromatisk duft. Fourchette har smag af frugtagtige noter, som fersken, tropisk frugt, ananas og kogt æble(!), med et strejf af honning. I detaljen fornemmes grapefrugt, koriander og nelliker.
Brouwerij Van Steenberge har udviklet denne øl i et samarbejde mellem mesterkokke og og 5. generation brygmestre, hvor temaet var "food pairing".
Med andre ord, dette er en øl, der går godt til (næsten) al slags mad!
Øltypen er en fusion mellem den klassiske triple og en hvedeøl. I brygprocessen køles øllet til 0°C efter første gæring for at inaktivere den primære gær, hvorpå en ny gær og lidt sukker tilsættes i forbindelsen med 2. gæring i flasken. Flot hvidt skum, dejlig aromatisk duft. Fourchette har smag af frugtagtige noter, som fersken, tropisk frugt, ananas og kogt æble(!), med et strejf af honning. I detaljen fornemmes grapefrugt, koriander og nelliker.
Bemærk - prisen er incl. pant.
Bryggen er en ny variant af den oprindelige Gentse Strop dog gæret med den fashionable gær Brettanomyces (Bret blandt venner), som vi kender fra Orval, Straffe Hendrik Wild og de vilde lambic. Duft af muld! – måske lidt fersken(?) – smagen er frisk og humlet og meget behagelig, med en diskret syrlighed. Velegnet til at modne et par år på flasken. En...
Det lille trappist-kloster Abbaye de Notre-Dame de St. Rémy, i provinsen Namur i Sydbelgien har skabt en ny trappist-øl - en triple! En lys, lidt uklar og ravfarvet bryg med en fin duft af melon, hyldeblomst og citrusfrugter. En triple i den mere blide del af spektret, med en smule restsøde - måske lidt karamel. Det gør ikke noget, at munkene ikke kommer...
Nok verdens mest eftertragtede øl. Brygges på det isolerede trappistkloster Abdij St. Sixtus i Vestflanderen og sælges ellers kun til private - og kun i begrænsede mængder. Fyldig, mørk prestige-ale - et must for enhver ølentusiast. Mørk farve og stabilt cremefarvet skum. Svag maltet og frugtrig aroma (rosiner). Velafbalanceret smag af frisk tobak,...
En blød, men let sur bærsmag harmonerer fint med smagen af egetræ fra faddet. En duft og smag af vanille, der efterfølges af en sur og stadig mere intens eftersmag af nelliker. Dampede muslinger er en klassisk ledsager til denne bryg, men også en række oste passer godt sammen med geuzerne fra Boon. Bemærk - prisen er incl. pant.
En usædvanlig mild bryg fra Brouwerij Vanhonsebrouck. Som type er det en Saison – mild lys ale, uklar af eftergæringen i flasken. Den er brygget med både europæiske humler, som giver bitterheden, og amerikanske aroma-humler, som bidrager med duften af citrus/grapefrugt. Tørhumlingen og eftergæringen i flasken giver en tør, forfriskende eftersmag. En...
Den autentiske vildgærede øl fra Cantillon, som den er blevet brygget igennem århundreder. Smagen er meget syrlig med undertoner af citrus og æble. En anderledes øl, brygget af umaltet hvede, maltet byg, gammel humle og et utal af tilfældige mikroorganismer.
Wicaris winter er en dyb mørk øl med fyldigt beige skum. En rig duft af malt og krydderier. Som andre øl fra Brouwerij Dilewyns er der brugt tre typer malt og to typer humle. Der er tilsat krydderier til denne bryg, som her er lakrids og stjerne anis, som giver denne bryg en kompleks og meget fyldig smag med tydelige noter af netop lakrids. Vicaris Winter...
Malheur 10 hentyder til bryggens alkoholstyrke. Farven er strågul med fint sprødt skum. Aromaen er ”tør”, maltet med syrlig frugt og halm. Smagen indeholder stor fylde med tør humle og en betydelig bitterhed, der klinger ud i en svag honningsødme: En humlet øl for den kræsne entusiast.
Skønt Chouffe Houblon er ganske humlet, demonstrerer den en enestående balance mellem en meget stærk IPA og en udsøgt belgisk tripel. Stor maltet fylde, distinkt tørhed og udtalt frugtagtig smag og duft. IBU: 59” (bitterheds-enheder… nok en af Belgiens mere humlede øl) – en kraftig bryg, som passer perfekt til kraftige kødretter.
En hyldes til Red Star Line, et berømt rederi, grundlagt i 1871, som sejlede mellem Antwerpen, Liverpool og New York. Øllet er rav-rødt med 4 forskellige malte og humler fra både USA og Belgien (tørhumlet). Duften er tropiske frugter med noget ingefær og koriander. Smagen er krydret, lidt brød og betydelig behagelig humlebitterhed (30 IBU). En spændende...
En gylden IPA med et fint skum. Der er både frugtagtige citrusnoter sammen med blomster- og urtearomaer samt en let harpiksagtig bitterhed. Målet har været at skabe et øl, der samler intensiteten og bitterheden af IPA'en med et vist niveau af lethed og balance. En rigtig sommerøl!
Back to Black er en mørk, næsten sort bryg som er baseret på en klassisk, men ifølge bryggeriet, næsten udrikkelig bitter eksport-porter – en bitterhed på 100 IBU! Den udrikkelige porter modnes på egefade, såkaldte foeders, over ni måneder hvorpå den tappes på flaske og så er den klar. Syrlig duft af (vin)eddike og lidt kaffe fornemmes også. Smagen er...
En frugtagtig aroma opnået ved tilsætning af koriander (som ikke er typisk for tripler) og Cascade-humlen bidrager til en let bitter og krydret eftersmag.
En bryg fra Alvinnes Oak Collection, dvs øl, der har lagret på egetræsfade Brygget på Alvinnes Morpheus husgær og har ligget på Bordeaux fade i 8 måneder. Farven er orange og duften er sur/sødlig med tydelige noter af eg og ribs, samt delvist af abrikoser og i mindre grad ubestemte bær.
Af type er dette en klassisk saison – den lette øl som serveres for det arbejdende folk på markerne. Denne dejlige øl blev skabt i 2014 og er brygget på 3 slags malt, 3 forskellige typer belgiske humler fra bryggeriets egne marker og gæret med 3 forskellige gær. Bitterheden er oppe på 32 IBU (ret meget humle!), men den er let drikkelig med noter af citrus...
Tydelig, men behagelig, duft af gær. Hjerter Konge er brygget med Pilsner- og Münchenermalt og uden tilsætning af krydderier. Den har en lang og bitter eftersmag fra humlesorterne Fuggle og Hallertau)
Brouwerij Van Steenberge har udviklet denne øl i et samarbejde mellem mesterkokke og 5. generation brygmestre, hvor temaet var "food pairing".
Med andre ord, dette er en øl, der går godt til (næsten) al slags mad!
Øltypen er en fusion mellem den klassiske triple og en hvedeøl. I brygprocessen køles øllet til 0°C efter første gæring for at inaktivere den primære gær, hvorpå en ny gær og lidt sukker tilsættes i forbindelsen med 2. gæring i flasken. Flot hvidt skum, dejlig aromatisk duft. Fourchette har smag af frugtagtige noter, som fersken, tropisk frugt, ananas og kogt æble(!), med et strejf af honning. I detaljen fornemmes grapefrugt, koriander og nelliker.
