Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
En flot ravgylden ale med frugtagtig aroma - en krydret duft af gær og citrus. Skummet er flot og stabilt, og smagen er tydelig frugt med pære og abrikos som de fremherskende nuancer. Afsluttes med en behagelig varmende følelse fra alkoholen, der ellers er godt skjult i smagsforløbet. Et flot eksempel på en golden ale. Bemærk - prisen er incl. pant
Sort guld! – endnu en hyldest til kulmine-arbejderne. Af type er dette en belgisk triple; altså lys, humlet og kraftig. Overdådigt flot stabilt skum, frisk og krydret i duften – humle, en let sødme og antydning af vanilje i smagen. Gær og bitterhed i eftersmagen. Den er lavet på 50% belgisk humle og med eftergæring i flasken.
Sort guld! – endnu en hyldest til kulmine-arbejderne. Af type er dette en belgisk triple; altså lys, humlet og kraftig. Overdådigt flot stabilt skum, frisk og krydret i duften – humle, en let sødme og antydning af vanilje i smagen. Gær og bitterhed i eftersmagen. Den er lavet på 50% belgisk humle og med eftergæring i flasken.
Bemærk - prisen er incl. pant
Mørke-brun bryg med et beskedent skum, men overvældende vinøs og sur-sødlig duft (tørret frugt?). Smagen er fyldig med ristet malt, kandissukker, en smule lakrids og en mild syrlighed. Ufiltreret og eftergæring i flasken. Må gerne lagres et år eller to. Bemærk - prisen er incl. pant.
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Skønt Chouffe Houblon er ganske humlet, demonstrerer den en enestående balance mellem en meget stærk IPA og en udsøgt belgisk tripel. Stor maltet fylde, distinkt tørhed og udtalt frugtagtig smag og duft. IBU: 59” (bitterheds-enheder… nok en af Belgiens mere humlede øl) – en kraftig bryg, som passer perfekt til kraftige kødretter.
Denne øl fra Brouwerij De Dolle Brouwers (De tossede bryggere) er bestemt ikke tosset! En frugtrig smag med tydelig smag af fersken og kandis. En bryg, der udmærket kan drikkes nu, men på baggrund af den høje indbrygningsprocent sagtens kan udvikles, hvis man vælger at gemme den. Afgjort en øl for dem, der kan lide søde sager.… Bemærk - prisen er incl....
Brasserie Lefèbvre skriver, at Dikkenek is a tribute to Belgicism. Altså en hyldest til hvad der er belgisk – og ikke i den finkulturelle betydning; nok nærmere den folkelige side… de nævner selv Jean-Claude Vandamme og Eddy Merckx som eksempler. Øllet er en IPA; belgiske humler og gær – vi snakker citrus, humle og ”frugtighed” i en har harmonisk og...
Den er voldsom – meget mørk og intens. Quadruplen er jo den kraftigste af de klassiske belgiske typer som fx Rochefort 10 og St. Bernardus 12; typisk over 10% og mørk. I denne udgave fra St. Feuillien får vi et lysebrunt, stabilt skum, duft af karamel, malt og vinøse noter. Smagen er meget fyldig med malt og sødme – humlen er tydelig, men diskret og...
En klassisk belgisk blond (lys) ale og lavet på renset og filtreret regnvand af det lille bæredygtige og økologiske bryggeri De Wilde Brouwers. Ludvig d. 18. var en af det franske monarkis sidste krampetrækninger; han måtte flygte til Gent en kort periode, da Napoleon kom retur fra Elba i 1815. Ludvig var glad for mad og drikke, og derfor har han fået en...
En spelt-øl fra La Rulles. Spelt er en ældgammel hvede-sort, formodentlig stammer den fra mellemøstlige landbrugskulturer i det 2. årtusinde f.Kr. Den kaldes også fattigmands-hvede, da den kan gro på dårligere jord. Man opdager med det samme, at vi har med en hvedeøl at gøre – den friske, syrlige duft og den lyse uklare bryg. Skummet er flot og kridhvidt....
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
En hvedeøl med procenter og masser af humle…. Man kunne betegne den som en kraftig hvede IPA. Den dominerende humle hedder Galaxy, men bryggen er yderligere tørhumlet (tilsat til sidst i brygprocessen) med både Citra & Mosaik (amerikanske humler). Lys og spændende – frisk og fyldig. Meget aromatisk og frugtagtig i duften – fylde og styrke i smagen. Hele...
Brasserie Dupont’s Saison er kobberfarvet med en fin kompleks og krydret duft. Smagen er præget af syrlig og tør friskhed samt en distinkt humle-bitterhed. Bryggen bærer tydelig præg af eftergæringen i flasken (min. 90 dage på bryggeriet) med den livlige kulsyre og gær-rester - en velkomponeret øl af den klassiske saison-type.
Denne øl afviger lidt fra de mørke jule-klassikere ved at have en lidt mere humle-bitterhed og lidt mindre sødme. Aromaen er dog julet med mandarin, gær og humle i duften. Bryggen er lidt uklar med et fint hvidt skum. En afbalanceret, fint humlet og let krydret øl, hvor bitterheden nok fornemmes tydeligst i den tørre afslutning. En øl, der egner sig...
En dejlig fyldig tripel fra det genopståede bryggeri De Halve Maan i Brügge (Bruges). Tæt på en klassisk tripel, mindelser om Westmalle Tripel og Gouden Carolus Tripel. Et fint cremet skum, dejlig frisk duft, smuk ravfarve og en fylde, som en tripel skal have. Humlen er tydelig, men ikke overvældende. Alt i alt en mild og blød tripel – en snert sødme og...
Til eftertænksomhed når aften-ro’en har indfundet sig. Bryggen er mørk og stærk…. stærkere end en klassisk dubbel, men med den ristede malt, sødmen og noterne af chokolade og karamel til fælles. Flot lysebrunt skum og en duft af karamel og malt. Rigeligt med humle til at balancere sødmen (21 EBU).
Af type er dette en klassisk saison – den lette øl som serveres for det arbejdende folk på markerne. Denne dejlige øl blev skabt i 2014 og er brygget på 3 slags malt, 3 forskellige typer belgiske humler fra bryggeriets egne marker og gæret med 3 forskellige gær. Bitterheden er oppe på 32 IBU (ret meget humle!), men den er let drikkelig med noter af citrus...
En lys, ufiltreret hvedeøl fra Brasserie du Bocq - med krydderier (ingefær) og mosaic-humle! Blance de Namur er opkaldt efter Blanka fra Namur (som senere blev dronning Margrethe I’s svigermor). Aromaen er frugt og blomster-agtig. Smagen er frisk, frugtrig, krydret og mild sødme. Serveres koldt (6-8°C) som aperitif eller til lette retter som fisk og lyst...
Sort guld! – endnu en hyldest til kulmine-arbejderne. Af type er dette en belgisk triple; altså lys, humlet og kraftig. Overdådigt flot stabilt skum, frisk og krydret i duften – humle, en let sødme og antydning af vanilje i smagen. Gær og bitterhed i eftersmagen. Den er lavet på 50% belgisk humle og med eftergæring i flasken.
