Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
Tør og humlet, klassisk trappist-bryg fra klostret Orval i provinsen Luxembourg nær den franske grænse. Af flere kendere betegnet som verdens bedste øl. Lys gylden, ufiltreret og med en fremherskende "brett" smag. Yderligere brygget med ”dry hopping”, hvilket betyder, at humlen tilsættes efter kogningen, så humlesmagen bliver mere markant. Tæt...
Den klassiske vintage bryg fra Het Anker – her i den eksklusive variant med bryggeriets egen single malt whisky. Mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Den varmende alkohol var whiskyen fornemmes måske mere end smages.
Den klassiske vintage bryg fra Het Anker – her i den eksklusive variant med bryggeriets egen single malt whisky (whisky'en er i øvrigt baseret på et destillat af Gouden Carolus Tripel, der modner på Bourbon-fade og derpå på Het Ankers egne træfade). Øllen blev oprindeligt lanceret af Het Anker i 2015 under navnet Gouden Carolus Indulgence. Den blev så populær, at bryggeriet har valgt at have denne fast i ølsortimentet; nu under navnet Cuvee van de Keizer - whisky infused.
Cuvee van de Keizer - whisky infused er en mørk mahogni-farvet øl med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel, men også subtile noter af vanille og chokolade. En smule eg kan måske anes, men ellers er den måske mere den varmende alkohol fra whiskyen, der fornemmes.
Bemærk - prisen er incl. pant
Efter succesen med Cannahopper, som næste bølge; Cannahopper Kush IPA. Igen brygget sammen med og af Andy van Vliegende Paard Brouwers/Préaris. En IPA med en tydelig karakteristisk smag, som ikke findes i mange øl. Det er igen cannabis, der er den særlige ingrediens. I forhold til Cannahopper er hampe-smagen tydeligere da der er anvendt en hamp-sort...
Dette er en sær-bryg der måske kan betragtes som en vild-variant af Straffe Henrik Tripel. Bryggen er eftergæret med Brettanomyces, den gær vi kender fra gueuzer og lambic – og også fra flere ”civiliserede” øl som fx trappistøllen Orval. En stærk, og dejlig fyldig øl med en behagelig bitter syrlighed – meget karakterfuld! For vores skyld måtte den godt...
En eksperimenterende bryg – en Quadrupel med kaffe fra Casta Rica. En mørk bryg med cappuccino-farvet skum og duft af mokka, nødder og tørret frugt. Smagen har en behagelig sødme med karamel, lidt vanilje og måske dadler/figner. De høje procenter og rigeligt med humle gør denne meget smagfulde bryg ganske harmonisk… måske ikke til mad, men på alle andre...
Det lille trappist-kloster Abbaye de Notre-Dame de St. Rémy, i provinsen Namur i Sydbelgien har skabt en ny trappist-øl - en triple! En lys, lidt uklar og ravfarvet bryg med en fin duft af melon, hyldeblomst og citrusfrugter. En triple i den mere blide del af spektret, med en smule restsøde - måske lidt karamel. Det gør ikke noget, at munkene ikke kommer...
Mørke-brun bryg med et beskedent skum, men overvældende vinøs og sur-sødlig duft (tørret frugt?). Smagen er fyldig med ristet malt, kandissukker, en smule lakrids og en mild syrlighed. Ufiltreret og eftergæring i flasken. Må gerne lagres et år eller to. Bemærk - prisen er incl. pant.
Dejlig mørk bryg fra den tidligere brygmester på Achouffe, som nu har lavet bryggeriet Les 3 Fourquets. Humlen er fra Slovenien og der er anvendt ristet u-maltet byg og en smule kanel i bryggen. Bryggen har et kraftigt stabilt beige skum - de fremherskende dufte og smage er sødlig malt, toffee, chokolade og tørret frugt. Afsluttes med en let sødme og god...
bag de drillende etiketter gemmer sig en rigtig god bryg - en dyb mørkebrun bryg med et cremet skum. En tør, portvinsagtig smag med blommer og tørret frugt som de dominerende smagsintryk. Som ved næsten alle julebryg, er de mange procenter fortrindeligt maskeret. Nyd den, men pas på!
En hvedeøl med procenter og masser af humle…. Man kunne betegne den som en kraftig hvede IPA. Den dominerende humle hedder Galaxy, men bryggen er yderligere tørhumlet (tilsat til sidst i brygprocessen) med både Citra & Mosaik (amerikanske humler). Lys og spændende – frisk og fyldig. Meget aromatisk og frugtagtig i duften – fylde og styrke i smagen. Hele...
Brouwerij Roman er Belgiens ældste familieejede bryggeri og kan følge deres historie tilbage til 1545. Denne klassiske tripel er brygget med koriander, curacao og økologiske belgiske humler. Bryggen er lys, krydret og humlet, lige som en tripel skal være. En smule sødme og tydelig alkohol harmonerer fint med den bitre humle i eftersmagen.
Trappistmunke på Westmalle er, udover deres gode oste, mest kendt for deres Westmalle Dubbel og Westmalle Tripel. De har nu længe brygget en tredje øl, som er lettere i alkoholen og som udelukkende kunne fås på klostret; nemlig Westmalle Extra. Nu er den kommet i handel, så vi andre også kan få glæde af den. Det er en overgæret blond øl på kun 4,8%, men...
På Bæverskovsmarksvej (Beverhoutsveldstraat) lidt uden for Brugge, ligger nu det unge, men allerede højt ansete bryggeri med Andy Préaris ved brygtønden. Her er det deres prisvindende Quadruple – en mørk og voldsom bryg. Kraftig duft og smag af karamel, toffee, ristet malt, noter af mørke frugter, lidt sødme og masser af humle. En EBU på 50, som modsvarer...
Denne særlige bryg er en temmelig bitter porter-type med tydelig smag af røg. Duft af mokka med en snert tørv og læder. Smagen indeholder røgede og ristede nødder og chokolade. Øllen er humlet med amerikanske varianter. En fyldig bryg som kræver sin mand (M/K). Det cremede skum efterlader smukke ringe på glasset efterhånden som glasset tømmes - skål.
Brouwerij de Ranke har altid været fascineret af de sure øl med Cuvee de Ranke som en af de tidligeste bryg. Her prøver de den rene gueuze-stil af, hvor deres egen lambik - Spierelambik – indgår i blandingen af 1, 2 og 3 år gammel lambiks. De øvrige lambiks er fra henholdsvis Boon og Giradin, der ligger i Senne-dalen tæt ved Bruxelles. En dejlig sur øl...
Denne bløde dubbel kommer fra det lille Scheldebrouwerij tæt på grænsen til Holland. Skummet er lysebrunt, stabilt og luftigt. I duften møder vi rigeligt med malt og krydderier. Smagen er mild sødme, karamel, lakrids, noter af toffee. Eftersmagen er tør med en blid bitterhed (16 EBU). Bryggeriet siger selv, at denne øl er velegnet til simre-retter og...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Vinterøllen fra bryggeriet De Bie har vundet 5 priser, blandt andet sølvmedalje fra "World beer awards". Bryggen er mørk og stærk, med en mild sødme og tydelig engelsk lakrids i smagen. Bryggeriet De Bie er meget miljøbevidste og både malten og humlen kommer fra deres egne marker rundt om bryggeriet.
Den klassiske vintage bryg fra Het Anker – her i den eksklusive variant med bryggeriets egen single malt whisky. Mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Den varmende alkohol var whiskyen fornemmes måske mere end smages.
