Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Denne rubinrøde bryg er lavet af 100% lambic (vildgæret) øl lagret på kirsebær (Kriek) i 3-4 måneder. Filtreret, sødet og pasteuriseret. Boblende let, men smagfuld, tør og sødlig. Velegnet som aperitif og til folk som holder af andet end traditionel øl. Serveres kold (3 – 8°C). Bemærk - prisen er incl. pant
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Gylden til bronze, kraftigt cremet skum og duft af abrikos og orange. Kompleks krydret smag med lang og tydelig eftersmag af sød, moden frugt (figen) samt overtoner af vanille. En anelse sødere end andre tripler. Bemærk - prisen er incl. pant
Dette er en blandingsøl fra Brouwerij de Ranke bestående af en blanding af fadlagret øl (lagret mellem 1 og 3 år på egetræsfade). Vieille Provision er basis-bryg i f.eks Cuveé de Ranke. Igen en sur øl (pH omkring 3.5), orange-farvet med et fint og porøst skum. Duft af æble, citrus og træ/tjære(!) Smagen er sur, med masser af citrus; citron, grape suppleret med let vinøs egetræ. Igen en kompleks øl, hvor smagen af egetræ stammer fra den lange fadlagring – og sker på bekostning af let til svag karbonering. En ganske hæderlig sour.
Dette er en blandingsøl fra Brouwerij de Ranke bestående af en blanding af fadlagret øl (lagret mellem 1 og 3 år på egetræsfade). Vieille Provision er basis-bryg i f.eks Cuveé de Ranke. Igen en sur øl (pH omkring 3.5), orange-farvet med et fint og porøst skum. Duft af æble, citrus og træ/tjære(!) Smagen er sur, med masser af citrus; citron, grape suppleret med let vinøs egetræ. Igen en kompleks øl, hvor smagen af egetræ stammer fra den lange fadlagring – og sker på bekostning af let til svag karbonering. En ganske hæderlig sour.
Bemærk - prisen er incl. pant
Dejlig mørk bryg fra den tidligere brygmester på Achouffe, som nu har lavet bryggeriet Les 3 Fourquets. Humlen er fra Slovenien og der er anvendt ristet u-maltet byg og en smule kanel i bryggen. Bryggen har et kraftigt stabilt beige skum - de fremherskende dufte og smage er sødlig malt, toffee, chokolade og tørret frugt. Afsluttes med en let sødme og god...
Brugse Bok brygges af Brouwerij de Halve Maan i Brugge og har sine rødder i de tyske og hollandske traditioner om en bock-vinterøl. Brugse Bok er en let sløret, ravfarvet bryg med en stabil skumkrone. Aromaen er krydret og maltet. Der anes en let bitterhed (23 IBU – som en dansk pilsner), med tydelig rosin- og karamelsmag. Er man til Bock-bier, så...
Denne bryg er baseret på den særlige gær der hedder Brettanomyces, som vi kender fra blandt andet trappistøllen Orval. Duften er frisk, syrlig og med noter af græs. Smagen er derfor også den karakteristiske ”Bret”, som nok deler vandene lidt – nogle elsker den og andre frygter den J. Nogen bitterhed i eftersmagen. Prøv den til frokosten, når solen skinner.
Dette er en sær-bryg der måske kan betragtes som en vild-variant af Straffe Henrik Tripel. Bryggen er eftergæret med Brettanomyces, den gær vi kender fra gueuzer og lambic – og også fra flere ”civiliserede” øl som fx trappistøllen Orval. En stærk, og dejlig fyldig øl med en behagelig bitter syrlighed – meget karakterfuld! For vores skyld måtte den godt...
Gæren har han hentet hos det kendte trappistkloster Orval. Skummet er beige og aromaen er let ristet malt, krydderurter og tørret frugt. Smagen er også krydret og forbavsende let men med et tydeligt bid fra blandt andet Warrior-humlen. En lækker bryg, der har sin velfortjente plads på det veldækkede julebord.
En dejlig fyldig tripel fra det genopståede bryggeri De Halve Maan i Brügge (Bruges). Tæt på en klassisk tripel, mindelser om Westmalle Tripel og Gouden Carolus Tripel. Et fint cremet skum, dejlig frisk duft, smuk ravfarve og en fylde, som en tripel skal have. Humlen er tydelig, men ikke overvældende. Alt i alt en mild og blød tripel – en snert sødme og...
Kathar er en let blond, som trods de få procenter smager fyldigt og godt. Den er brygget med gær fra England og Belgien - og humle fra USA og Europa – så meget international. Den milde smag bærer præg af klassisk belgisk bryggestil – gær og citrus i smagen, en snert banan i duften sammen med det fyldige skum. Humlen er tydelig i eftersmagen.
Vinterøllen fra bryggeriet De Bie har vundet 5 priser, blandt andet sølvmedalje fra "World beer awards". Bryggen er mørk og stærk, med en mild sødme og tydelig engelsk lakrids i smagen. Bryggeriet De Bie er meget miljøbevidste og både malten og humlen kommer fra deres egne marker rundt om bryggeriet.
En let krydret hvede-øl med lidt citrus noter og mere fylde end sædvanlige hvedeøl – formodentlig grundet mere malt, og dermed mere alkohol end vanligt for hvedeøl. Alfen Marcel kan være tilfreds med sin kreation. Passer godt som tørstslukker til en varm og tør dansk sommerdag…og skulle det regne, så trøster den lige godt.
Brygget og flaskelagret med ren belgisk Brettanomyces gær i fire måneder. En kompleks hvedeøl med et sprødt og alligevel stabilt skum. Rav-farvet bryg med en duft og smag af eksotisk frugt (ananas og lidt mango). En solid mængde humle (for en hvedeøl) i kombination med den karakterfulde gær giver bryggen en næsten peber-agtig duft og smag. En tørstslukker...
En blød, men let sur bærsmag harmonerer fint med smagen af egetræ fra faddet. En duft og smag af vanille, der efterfølges af en sur og stadig mere intens eftersmag af nelliker. Dampede muslinger er en klassisk ledsager til denne bryg, men også en række oste passer godt sammen med geuzerne fra Boon. Bemærk - prisen er incl. pant.
Brouwerij Roman er Belgiens ældste familieejede bryggeri og kan følge deres historie tilbage til 1545. Denne rødbrune bryg er modnet med træ fra sherry og whisky-fade (!). Antagelig har de høvlet fadene i småstykker, som de har kommet i øllet, mens det modnede... men godt smager det :-). Duften er tørret frugt og karamel - med noget egetræ og rester af...
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Øllen er dyb rødbrun med et fint skum og en syrlig duft af træ og malt. Smagen er fyldig med en god maltbasis som bund, hvor syrligheden fra egetræet og den særlige rodenbach-gær bidrager til en fantastisk kompleksitet.
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Bush Caractère (12%, 33cl) Formerly known as: Bush Ambree. Denne bryg har i mange år været Belgiens stærkeste. Den ravgyldne farve skyldes brugen af karamel-malt. Den er let bitter, sødlig med fylde og karakter. Lagret i 4 til 6 uger før flasketapning. En voldsom bryg – forsigtighed tilrådes.
Dette er en blandingsøl fra Brouwerij de Ranke bestående af en blanding af fadlagret øl (lagret mellem 1 og 3 år på egetræsfade). Vieille Provision er basis-bryg i f.eks Cuveé de Ranke. Igen en sur øl (pH omkring 3.5), orange-farvet med et fint og porøst skum. Duft af æble, citrus og træ/tjære(!) Smagen er sur, med masser af citrus; citron, grape suppleret med let vinøs egetræ. Igen en kompleks øl, hvor smagen af egetræ stammer fra den lange fadlagring – og sker på bekostning af let til svag karbonering. En ganske hæderlig sour.
