Dejlig kraftig og mørk julebryg. Skummet er lysebrunt og stabilt, duften er tørret frugt – figner og dadler – smagen er sød, krydret og julet.
I den fransktalende provins Hainaut i det sydlige Belgien tæt på den franske grænse mellem to tidligere marmorbrud ligger det lille bryggeri Brasserie des Carrières. Et særligt kendetegn ved øllet fra Carriéres er den maltede, næsten karamelagtige smag, der skyldes en rigtig gasbrænder under mæskekarret, der får malten til at karamel-lisere. Diôle er navnet på det værktøj, man polerede marmor med (har form som en djævels hale).
Bemærk - prisen er incl. pant