Denne rubinrøde bryg er lavet af 100% lambic (vildgæret) øl lagret på kirsebær (Kriek) i 3-4 måneder. Filtreret, sødet og pasteuriseret. Boblende let, men smagfuld, tør og sødlig. Velegnet som aperitif og til folk som holder af andet end traditionel øl. Serveres kold (3 – 8°C). Bemærk - prisen er incl. pant
Den blå Chimay kaldes også Grande Réserve. Farven er mørk-brun,og den er en kraftigere udgave med en hårdere ristet malt. Meget krydret og nærmest portvinsagtig eftersmag særligt efter lagring. Øltype - Trappist - overgæret mørk ale. Upasteuriseret og ufiltreret. Eftergæret i flasken. Vand fra egen kilde. Bemærk - prisen er incl. pant.
Ligner lillebror (Rochefort 8), men er stærkere og endnu mere fyldig. Frugtrig smag og duft. Under fremstillingen anvendes der mørk kandis, og farven er meget mørk brun - næsten sort, og skummet er flot og stabilt. Velegnet til en særlig lejlighed foran pejsen til et stykke chokolade. Bemærk - prisen er incl. pant.
Usædvanlig gylden farve og fast hvid skum. Behagelig krydret smag, med tydelig vanille, honning og koriander. Mindst fem forskellige slags humleblomster anvendes til denne bryg, der har en tør og humlet eftersmag. Betegnes af Michael Jackson som ”en af verdens store øl, som passer glimrende til asparges”. Kan man lide Orval er denne øl et naturligt...
Lys og mild, men gemmer på en fyldig smag og en lumsk styrke. Duvel er en klassiker som Michael Jackson har betegnet som afgjort en af Belgiens, hvis ikke verdens, bedste øl. Servér gerne kold (6 – 10°C) Bemærk - prisen er incl. pant
Det er, som navnet antyder, en rigtig sommerøl. Let humlet med en tydelig citrus og fyrretræs-smag over sig, Den forfriskende og læskende effekt understreges yderligere af den lidt kraftige karbonisering, der giver en god, forbigående syrlighed, der er med til at understrege den tørre karakter.Endelig en terrasse/altan-øl, der ikke slår benene væk under...
Ravfarvet øl med tydelig syrlighed og lidt skarp duft fra Brettanomyces-gæren, der tilsættes i forbindelse med eftergæringen på flasken. Der er også tilsat Tomahawk og Simcoe humle, hvilket giver øllet frugtagtige overtoner af citrus og grapefrugt - Orval er klart forbilledet for denne bryg, og den rammer ikke langt fra skiven! En spændende øl, som nok...
En blød, men let sur bærsmag harmonerer fint med smagen af egetræ fra faddet. En duft og smag af vanille, der efterfølges af en sur og stadig mere intens eftersmag af nelliker. Dampede muslinger er en klassisk ledsager til denne bryg, men også en række oste passer godt sammen med geuzerne fra Boon. Bemærk - prisen er incl. pant.
Slaapmutske Blonde er en ravgylden bryg med et fint hvidt og stabilt skum (godt hjulpet af hvedemalten). En duft af citrus, malt og honning og en fin bitter smag med diskret citrus fra cascade-humlen, hvor den bitre smag i øvrigt fremhæves på grund af gæringen med tilsat humle (dry-hopping). En blød og behagelig, let bitter finish. Ideel til påskefrokosten.
En lys-kobberfarvet. Der er udelukkende anvendt malt, hvilket giver en god fylde. En lys-kobberfarvet bryg med et solidt skum, der efterlader fine ringe på glasset. En ganske velafbalanceret og let tilgængelig tripel med en let sødlig smag og en underspillet bitterhed. En svag harpiks-agtig syrlighed, der dog aldrig dominerer. En fin og ren repræsentant...
Salvator er en doppelbock, dvs. en udpræget stærkøl brygget på müncher- og wiener-malt, hvilket giver den smukke røde farve. Humlen er udsøgte sorter fra Hallertau, og bitterheden balancerer fornemt med øllets sødme. Bemærk - prisen er incl. pant
Kathar er en let blond, som trods de få procenter smager fyldigt og godt. Den er brygget med gær fra England og Belgien - og humle fra USA og Europa – så meget international. Den milde smag bærer præg af klassisk belgisk bryggestil – gær og citrus i smagen, en snert banan i duften sammen med det fyldige skum. Humlen er tydelig i eftersmagen.
Er det kaffe med øl eller øl med kaffe? Døm selv… denne meget fyldige og stærke bryg har markante noter af kaffe, karamel og ristet malt. Enten kan man lide den eller også kan man ikke. En øl man må forholde sig til J. Bryggeriet siger, at denne øl passer perfekt til lam… hmm – vi synes nu, at den også passer fint til desserten.
Fra dem med de lyserøde elefanter har vi fundet denne julebryg. Den er stærk - med en tydelig duft af fersken/mango-frugt og gær. Smagen er humlet, stærk og med en vis sødme og varmende alkohol. Kompleks med krydrede noter og lang eftersmag, helt som man forventer af dette bryggeri - som rigtigt hedder Brouwerij Huyghe, men efterhånden kalder sig Delirium.
I denne eksklusive udgave af Duvel er der benyttet endnu en humle-sort, og i 2016-versionen er det den amerikanske humletype Citra – og humlen er tilsat sidst i brygprocessen (dryhopping). Lad dig ikke snyde af den lyse og lidt tyndt udseende øl. Bryggen er en dejlig – super-humlet herreøl (også til damer). Kraftig på alle måder, med noter af grapefrugt...
Mørke-brun bryg med et beskedent skum, men overvældende vinøs og sur-sødlig duft (tørret frugt?). Smagen er fyldig med ristet malt, kandissukker, en smule lakrids og en mild syrlighed. Ufiltreret og eftergæring i flasken. Må gerne lagres et år eller to. Bemærk - prisen er incl. pant.
Rulles beskriver selv denne øl som en blanding af 7/8 of Rulles Brune (Stout de Gaume) and 1/8 af en blanding af 1 år gammel Tilquin lambic. Blandingen er efterfølgende modnet 8 måneder på egetræsfade på Gueuzerie Tilquin og derpå flaskegæret i 6 måneder. En dejlig kombination af en mørk og sød med sur og tør.... hvor der dog nok er mest for os der holder...
En gylden, let uklar bryg, med et fint skum – en blød og behagelig karbonering. Duften er med masser af frugt; æble, citrus og abrikos kan fornemmes sammen med en behagelig duft af gær. Smagen er tilsvarende med frugt-nuancer. Er tydelig bitter (som tripler jo skal være) og lidt sød i smagen, men rammer alligevel tripel-kategorien i fin stil!
En ravfarvet bryg med et solidt skum. Duft af citrus krydret med humle. Smagen er en kompleks blanding af sødme og krydderier; malt, tropisk frugt og karamel iblandet peber og humle-bitterhed. Kulsyren giver en fløjlsblød fornemmelse og en herlig syrlighed i afslutningen. Brygget med blandt andet Golding humle, pale malt og rørsukker. Honning er tilsat...
Her har vi en klassisk "enkel" eller "single", hvor mængden af malt er basis for den mildeste øl på klostret! Passer fantastisk til en varm sommerdag, hvor de fleste belgiske øl ellers vil slå en omkuld . En lys bryg med en lidt citrus-agtig duft. Smagen er blød og mild, men fine undertoner af peber, citrus og græs. fantastisk mange nuancer i en så mild øl!
En brown ale (dog rød i farven), er den mystiske i familien af Leffe-øl. Kraftig frugt-bouquet med overtoner af blomster og koriander – let bitter og stærkere, mere maltet end de øvrige leffe-øl. Lidt i stil med en Barley wine. Serveres kølig (8 – 12 °C). Bemærk - prisen er incl. pant
