Brouwerij Palm skriver selv om sin bryg: "består af 1/3 ung bryg, og 2/3 bryg, der har lagret i to år på egetræsfade - længere tid end nogen anden red ale. Resultatet er en kompleks øl med masser af træ og estere. En vinøs bryg med en lang eftersmag som store vine." Øllen er dyb rødbrun med et fint skum og en syrlig duft af træ og malt. Smagen er fyldig med en god maltbasis som bund, hvor syrligheden fra egetræet og den særlige rodenbach-gær bidrager til en fantastisk kompleksitet. Ølskribenten Michael Jackson kaldte denne "Bourgogne af Belgien" for en verdensklassiker og den er med i Carsten Berthelsen og Rolf Nielsen’s ”50 øl du skal smage før du dør”. Selv for belgiere er dette en unik øl med en næsten mytisk status, men den kræver noget tilvænning af øl-nyderen! En forfriskende bryg, der med sin syrlighed går godt til f.eks. Kraftige oste.
Bemærk - prisen er incl. pant